鹽

【亥集下】【鹵】鹽·康熙筆画：24　·部外筆画：13

【唐韻】【集韻】【韻會】余廉切【正韻】移廉切，𠀤音閻。【說文】鹹也。古宿沙初作，煮海爲鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十六里。【周禮·天官·鹽人】掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賔客共其形鹽散鹽，王之膳羞共飴鹽。【註】苦鹽出於池，鹽爲顆未鍊治，味鹹苦。散鹽卽末鹽，出於海及井，幷煑鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽卽印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽以飴雜和，或云生戎地，味甘美也。【禮·內則】卵鹽。【註】大鹽也。【正字通】鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木。

又【史記·天官書】臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。【正義曰】凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。

又澤名。【史記·大宛傳】于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。

又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。【杜甫詩】赤甲白鹽俱刺天。

又國名。【山海經】鹽長之國。

又無鹽，古國名。

又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。【史記·秦本紀】昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。

又【前漢·地理志】無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。

又牛兩膁上曰陽鹽。【甯戚相牛經】陽鹽欲得廣。

又金鹽五加皮別名。

又姓。【魯國先賢傳】有北海相鹽津。

又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。

又無鹽，古之醜婦人。

又【廣韻】【集韻】【正韻】𠀤以贍切，音豔。【廣韻】以鹽醃物也。【禮·內則】屑桂與薑以灑諸上，而鹽之。

又同豔。【禮·郊特牲】君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。【註】流，猶行也。行田也。鹽，讀爲豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。

又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。【古樂府】有昔昔鹽，神雀鹽，黃帝鹽諸名。𠀤讀作鹽。○按鹽，卽古曲前之豔。但歌此曲，不定爲曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。　【字彙】俗作𥂁。

● 鹽

yán ㄧㄢˊ

1. 食鹽的通稱。
2. 化合物的一類，由金屬離子（包括銨離子）和酸根離子組成的化合物的通稱。
3. 姓。

● 鹽

yàn 〡ㄢˋ

1. 用鹽醃。
2. 古樂曲名。
3. 通“艷”。美好。
4. 通“艷”。羡慕。

英语 (same as of U+5869 塩) salt

德语 Salz (S)

法语 sel,salé,saler

詳細字義

◎ 鹽

鹽 yán

名

(1) (形聲。从滷，監聲。本義:食鹽)

(2) 同本義 [salt]

若作和羹，爾惟鹽梅。——《書·說命下》

魯鹽漆絲。——《史記·貨殖列傳》

又如:鹽醬口(說不吉利的話，且得到應驗);鹽梟(私販食鹽的人);鹽斤(宋代官鹽以百斤、千斤爲計算單位，故稱「鹽」爲「鹽斤」);鹽捕分府(知府下面專管鹽務的同知);鹽鈔法(宋代實行的商人憑鹽鈔運銷食鹽的法規，即食鹽專賣法);鹽呆子(蔑稱鹽商);鹽官(今浙江海寧);鹽院(鹽政衙門。鹽政是管理地區鹽務的官員，清代由省的總督或巡撫兼任);鹽丁(在鹽田工作的人);鹽引(政府授予商人運銷官鹽的憑證);鹽車(運鹽的車)

(3) 由金屬離子(或銨根離子NH 4 + )和酸根離子組成的化合物 [sali-;lalin-;salini-;salino-]

(4) 含有氫離子的鹽叫酸式鹽，如:碳酸氫銨(NH 4 HCO 3 );硫酸氫鈉(NaHSO 4 );磷酸二氫鉀(KH 2 PO 4 )

(5) 含有氫氧根離子的鹽叫鹼式鹽，如:鹼式碳酸銅(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )

(6) 不含氫氧根離子和氫離子的鹽叫正鹽，如:氯化鈉(NaCl);碳酸鈉(Na 2 CO 3 )。此外還有複鹽(如明礬)等