康熙字典
羹
详细解释
详细字义
名
(1) (会意。从羔，从美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”会意，表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”，一般是指带汁的肉，而不是汤。“羹”表示汤的意思，是中古以后的事情)
(2) 调和五味的汤 [tick soup]
一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。——《孟子·告子上》
(颖考叔)对曰:“小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹，请以遗之。”——《左传·隐公元年》
(3) 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
又如:菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
(4) 汤 [soup]
说文解字
《說文解字》
五味盉羹也。从
𩰲从羔。《詩》曰：“亦有和
𩱧。” 
𩱋，𩱧或省。
𢑌，或从美，𩱧省。羹，小篆从羔从美。古行切
《說文解字注》
(𩱧)五味盉𩱧也。皿部曰：盉調味也。内則注曰：凡羹齊宜五味之和，米脣之糝。晏子曰：和如羹焉。水火醯醢鹽梅以亨魚肉，宰夫和之，齊之以味，濟其不及，以泄其過。凡魚肉必用菜，菜謂之芼。儀禮：
𨦕芼牛藿羊苦豕薇。芼及醯醢鹽梅，是之謂五味之和也。實於𨦕謂之𨦕羹。肉汁不和五味謂之大羹。从𩰲从羔。會意。凡從羔者，羔猶美也。古行切。古音在十部。詩曰：亦有和𩱧。商頌文。鍇本𩱧作羹。
(
𩱁)𩱧或省。
(𢑌)或从美䰜省。羔下從美。今各本作兩羔。非也。
(羹)小篆从羔，从美。此是小篆，則知上三字古文、籒文也。不先小篆者、此亦丄部之例。